5 beneficii ale consumului de porumb
Publicat la: 05 Dec 2023
Porumbul este unul dintre cele mai vechi și mai importante cereale cultivate în lume. Originile sale se întorc în America Centrală, unde a fost domesticit cu mii de ani în urmă. De atunci, porumbul a călătorit mult, ajungând în toate colțurile lumii și devenind un aliment important pentru multe culturi. Este o sursă excelentă de nutrienți, poate fi gătit într-o mulțime de moduri și inclus în menținerea unei diete sănătoase și echilibrate.
1. Îmbunătățește sănătatea ochilor
Dacă nu știai, porumbul are și beneficii pentru sănătatea ochilor. Acesta este o sursă bogată de zeaxantină și luteină, doi antioxidanți care au rol în menținerea sănătății ochilor [1, 2, 3]. Aceștia protejează ochii de daunele cauzate de radicalii liberi și ajută la prevenirea degenerării maculare, o afecțiune care afectează vederea centrală și este o cauză majoră de orbire la persoanele în vârstă [1].
De asemenea, consumul de porumb poate contribui la prevenirea cataractei [1]. Zeaxantina și luteina sunt prezente și în cristalinul ochiului, unde funcționează ca un scut protector împotriva radiațiilor UV și a luminii albastre, care pot provoca daune.
În plus, porumbul este o sursă importantă de vitamina A, un nutrient esențial pentru sănătatea ochilor. Vitamina A ajută la menținerea sănătății ochilor, a mucoaselor și a pielii, și este de asemenea necesară pentru o bună vedere nocturnă [1, 2].
2. Contribuie la prevenirea diverticulozei
Porumbul este recunoscut ca fiind o sursă bogată de fibre alimentare. Prin consumul regulat de fibre, constipația poate fi prevenită, asigurând un tranzit intestinal regulat. Aceasta poate reduce semnificativ riscul de a dezvolta diverticuloză, o afecțiune caracterizată prin formarea unor mici saci sau diverticuli în peretele intestinului gros [1, 2].
Fibrele din porumb nu doar ajută la prevenirea diverticulozei, ci și la menținerea unui tranzit intestinal eficient. Procesul poate fi optimizat prin consumul adecvat de lichide, care ajută la menținerea hidratării corespunzătoare.
În ceea ce privește introducerea porumbului în dietă, este recomandat să se facă într-o manieră graduală. Acest lucru ajută la adaptarea sistemului digestiv la un aport mai mare de fibre.
3. Susține sănătatea sistemului digestiv
Consumul de porumb în cadrul unei diete echilibrate poate sprijini sănătatea sistemului digestiv. Acesta are capacitatea de a îmbunătăți tranzitul intestinal, proteja tractul digestiv de stresul oxidativ, preveni anumite afecțiuni intestinale și îmbunătăți sănătatea microflorei intestinale [2, 3].
Porumbul este o sursă bogată de fibre dietetice, element esențial pentru un sistem digestiv sănătos. Acesta conține și o cantitate mare de antioxidanți precum vitamina C și beta-caroten, care contribuie la protejarea tractului digestiv de stresul oxidativ.
Porumbul este o sursă de prebiotice, care ajută la sănătatea microflorei intestinale. Prebioticele sunt acele fibre care nu pot fi digerate de organism, dar care ajută la creșterea bacteriilor benefice în intestin. Acestea ajută la menținerea unui sistem digestiv sănătos și la prevenirea bolilor intestinale.
4. Sprijină sistemul cardiovascular
Porumbul, datorită conținutului său bogat în antioxidanți precum carotenoidele, poate contribui eficient la prevenirea bolilor cardiovasculare. Aceste substanțe au rol în prevenirea deteriorării vaselor de sânge și pentru reducerea inflamației, ambele fiind factori majori de risc pentru afecțiunile cardiace [2].
Fibrele din porumb susțin sănătatea inimii. Porumbul poate contribui la scăderea nivelului de colesterol "rău" (LDL), ceea ce înseamnă o prevenire a acumulării de plăci în artere și, astfel, o reducere a riscului de atac de cord și accident vascular cerebral.
Porumbul este, de asemenea, o sursă bună de potasiu, un mineral esențial pentru reglarea tensiunii arteriale [2] . Potasiul joacă un rol important în menținerea echilibrului de sodiu și lichide în corp, ceea ce poate ajuta la menținerea unei tensiuni arteriale sănătoase.
5. Nu conține gluten
Porumbul este un aliment care nu conține gluten, o proteină care se găsește în multe cereale precum grâu, orz și secară, poate provoca o serie de probleme de sănătate pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau boala celiacă [2, 3, 4]. În acest context, porumbul poate fi considerat o opțiune excelentă de aliment pentru aceste persoane.
Porumbul și produsele naturale obținute din porumb pot fi integrate cu ușurință în dietă, oferind o diversitate de opțiuni culinare pentru cei care trebuie să evite glutenul. Însă, verifică întotdeauna etichetele produselor care conțin porumb procesat.
Adoptă o dietă sănătoasă și echilibrată, ia dacă te confrunți cu diferite afecțiuni, discută cu medicul înainte de a introduce porumbul în alimentația ta.
Surse de referință:
1. “Corn 101: Nutrition Facts and Health Benefits.” Healthline, 16 May 2019, www.healthline.com/nutrition/foods/corn#benefits. Accessed 8 Nov. 2023;
2. Thurrott, Stephanie. “Corn Guide: Nutrition, Benefits, Side Effects, More.” EverydayHealth.com, 26 May 2023, www.everydayhealth.com/diet-nutrition/corn/guide/. Accessed 8 Nov. 2023;
3. “Is Corn Good for You?” Cleveland Clinic, 3 Aug. 2023, health.clevelandclinic.org/benefits-of-corn/. Accessed 8 Nov. 2023;
4. El Khoury, Dalia, et al. “A Review on the Gluten-Free Diet: Technological and Nutritional Challenges.” Nutrients, vol. 10, no. 10, 2 Oct. 2018, p. 1410, https://doi.org/10.3390/nu10101410. Accessed 8 Nov. 2023.